1. Lựa Chọn Nguyên Liệu Chất Lượng Cao
Quy trình sản xuất của HATHACO bắt đầu từ việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng cao. Công ty sử dụng mạch nha, hoa bia, men bia và nước đạt tiêu chuẩn cao để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất cho bia. Mạch nha được chọn từ những nguồn cung cấp đáng tin cậy, hoa bia được nhập khẩu từ những vùng nổi tiếng với sản xuất hoa bia chất lượng, trong khi nước được xử lý và tinh chỉnh để đảm bảo độ tinh khiết.
2. Quá Trình Nấu Bia
Sau khi có đủ nguyên liệu, quá trình nấu bia bắt đầu. Mạch nha được nghiền thành bột và trộn với nước ấm để tạo ra hỗn hợp gọi là mash. Hỗn hợp này sau đó được đun nóng để chuyển đổi tinh bột thành đường, một quá trình gọi là saccharification. Sau khi quá trình này hoàn thành, hỗn hợp được lọc để tách phần lỏng (wort) khỏi các chất rắn.
3. Thêm Hoa Bia Và Đun Sôi
Phần wort sau khi lọc được đưa vào nồi đun sôi, nơi hoa bia được thêm vào để tạo độ đắng và hương thơm. HATHACO sử dụng các loại hoa bia khác nhau để đạt được hương vị mong muốn. Quá trình đun sôi giúp chiết xuất các hợp chất từ hoa bia và cũng đóng vai trò như một biện pháp tiệt trùng tự nhiên, loại bỏ vi khuẩn không mong muốn.
4. Làm Lạnh Và Lên Men
Sau khi đun sôi, wort được làm lạnh nhanh chóng để chuẩn bị cho quá trình lên men. Men bia được thêm vào wort lạnh, và quá trình lên men bắt đầu. Tại HATHACO, quá trình lên men được giám sát chặt chẽ để đảm bảo chất lượng. Men bia chuyển đổi đường thành cồn và khí CO₂, tạo ra bia.
5. Quá Trình Ủ Bia Và Ổn Định
Bia sau khi lên men được ủ để ổn định và phát triển hương vị. Thời gian ủ có thể khác nhau tùy thuộc vào loại bia. HATHACO luôn kiểm soát nhiệt độ và môi trường ủ để đảm bảo chất lượng cuối cùng của sản phẩm. Quá trình ủ giúp bia trở nên mượt mà hơn và phát triển các hương vị phức tạp.
6. Lọc Và Đóng Gói
Sau khi ủ, bia được lọc để loại bỏ các tạp chất và men còn sót lại. Quy trình lọc được thực hiện cẩn thận để không làm mất đi hương vị tự nhiên của bia. Bia sau đó được đóng gói vào lon, chai, hoặc thùng keg, sẵn sàng cho việc phân phối và tiêu thụ..
7. Kiểm Soát Chất Lượng Và Tuân Thủ Quy Định
Một phần quan trọng trong quy trình sản xuất của HATHACO là kiểm soát chất lượng. Công ty tiến hành các kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt để đảm bảo sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế. Tất cả các lô bia đều được kiểm tra về độ cồn, độ đắng, màu sắc, và hương vị để đảm bảo sự nhất quán.
8. Phân Phối Và Tiếp Thị
Sau khi hoàn thành quy trình sản xuất, bia của HATHACO được phân phối tới các kênh bán lẻ và các cơ sở tiêu thụ khác. Công ty có các chiến lược tiếp thị đa dạng để giới thiệu sản phẩm đến người tiêu dùng, bao gồm các sự kiện quảng bá, tài trợ, và hoạt động truyền thông.
Kết Luận
Quy trình sản xuất bia của HATHACO là sự kết hợp giữa công nghệ hiện đại và sự tỉ mỉ trong từng chi tiết. Với việc sử dụng nguyên liệu chất lượng cao, tuân thủ các quy định nghiêm ngặt, và tập trung vào kiểm soát chất lượng, HATHACO đã tạo ra những sản phẩm bia đáng tin cậy và được yêu thích. Đây chính là lý do tại sao thương hiệu này luôn được đánh giá cao trong ngành công nghiệp bia.